Il y a quinze ans, le premier concours télévisé de cuisiniers professionnels voyait le jour : 15 ans de talent, de haute gastronomie, d'audace, de plats qui ont marqué l'histoire... Pour cet anniversaire, c'est une saison unique qui attend les 16 candidats sélectionnés, à commencer par un jury exceptionnel qui réunit 15 étoiles. Aux côtes de Philippe Etchebest (une étoile), Meilleur Ouvrier de France, Paul Pairet (3 étoiles), Glenn Viel (3 étoiles) et Hélène Darroze (3 étoiles), deux femmes cheffes d'exception font leur entrée dans le jury : Dominique Crenn, seule cheffe 3 étoiles aux Etats-Unis, et Stéphanie Le Quellec, gagnante de la seconde saison de «Top Chef» et désormais doublement étoilée

Pour la première épreuve de la soirée, les candidats des deux brigades relèvent deux défis en un : le trompe-l’oeil et le trompe palais. Ils doivent ainsi imiter le visuel et le goût d’un plat de viande. La brigade ayant le moins séduit le chef invité, l’Espagnol Andoni Aduriz, poursuit la compétition et affronte le concurrent solitaire autour d’un incontournable des grands repas : le plateau de fromages. Anne-Sophie-Pic, la cheffe la plus étoilée du monde avec 10 étoiles à son palmarès, juge cette épreuve à l’issue de laquelle un candidat est éliminé.

Les candidats se frottent d’abord à une cuisine simple et populaire bien connue des Français. Celle servie dans les célèbres Bouillon, les ancêtres des bistrots parisiens. Face à Yoann Conte, Bruno Oger et Christophe Aribert, ils doivent ainsi transformer certains de leurs plats classiques en mets gastronomiques. Eric Frechon, élu meilleur ouvrier de France en 1993 départage leurs assiettes lors d’une dégustation à l’aveugle. Puis, un candidat choisi par les chefs de brigade affronte le candidat solitaire lors de l’épreuve éliminatoire. A l’issue de celle-ci, l’un d’entre eux quitte l’aventure.

C'est une spéciale "Qui peut battre ?" qui attend les candidats. Pour cette 15e saison, ils vont devoir battre les chef(fe)s de la brigade opposée. Stéphanie Le Quellec et Dominique Crenn défient les candidats de la brigade grise, et le binôme Glenn Viel et Paul Pairet affrontent la brigade orange.

Ce soir, les candidats se frottent à la tendance du food porn, pratique consistant à faire saliver les gourmands via l’image d’une recette. Ainsi, pour la première épreuve, ils réalisent un plat qu’ils prennent en photo avant qu’Anne Luzin, directrice des publications de célèbres revues culinaires et François-Régis Gaudry, critique gastronomique, le dégustent. Les pâtissiers Philippe Conticini et Jeffrey Cagnes départagent ensuite les perdants. Ces derniers doivent concocter un dessert coulant qui devra régaler leurs yeux et leurs papilles. A l’issue de l’émission, un des participants est éliminé.

Ce soir, les candidats des brigades oranges et grises se frottent à des défis culinaires imaginés par plusieurs chefs sacrés Meilleurs ouvriers de France. Leurs premières réalisations sont jugées par Gilles Goujon et Tom Meyer, respectivement auréolé de trois et une étoile au guide Michelin. Les deux moins bons candidats se départagent ensuite lors d’épreuve de la boite noire, qui cette saison, se déroule dans les arènes du Château de Chantilly. Ils doivent identifier, sans le voir, un plat créé par Guy Krenzer et le reproduire à l’identique. Qui sera éliminé ?

Les 9 candidats encore en lice vont s’affronter dans l’épreuve mythique de La guerre des restos ! En 48 heures, ils vont devoir créer un restaurant de A à Z : trouver un concept, décorer la salle et créer un menu de l’entrée au dessert. Les candidats devront séduire leurs chefs de brigade et François-Régis Gaudry ainsi que ceux qui les connaissent le mieux : leurs proches ! Les perdants devront s’affronter lors d’une dernière épreuve et l’un d’entre eux sera définitivement éliminé.

Pour la première épreuve, la créativité des candidats va être de mise avec la cheffe 3 étoiles Clare Smyth. Les candidats vont proposer un dressage en forme de fleur, en s’inspirant d’un des célèbres plats de la cheffe. Pour la dernière épreuve, place à l’éco-responsabilité. Les candidats vont cuisiner les restes de l’épreuve précédente, regroupés dans une boîte verte. Pour les juger, le chef étoilé Simone Zanoni. Le moins bon candidat affrontera celui de la première épreuve en face-à-face.

Coup de théâtre dans Top chef : à l’issue des deux épreuves, chaque chef formera un binôme avec un candidat ! Le candidat qui n’aura pas réussi à convaincre au moins un chef sera éliminé définitivement du concours. ‌Pour la première épreuve, les candidats seront coachés par Guy Savoy, élu meilleur chef du monde, et c’est Yannick Alléno, chef mondialement connu qui totalise 15 étoiles, qui endossera ce rôle pour la dernière épreuve.

Les 6 candidats toujours en lice vont devoir épater un jury de 50 anciens participants !

La cuisine vegan est à l’honneur avec le chef Daniel Humm ! Les chefs 3 étoiles César et Léo Troisgros mettront au défi les candidats d'associer deux ingrédients.

Spéciale 24 heures dans le mythique train Venice-Simplon-Orient-Express pour les quarts de finale des 4 candidats encore en lice ! Ils vont être mis au défi par le gagnant de la saison 3, Jean Imbert. La première épreuve consistera à sublimer la salade de homard. La deuxième épreuve mettra les candidats au défi sur le bœuf Wellington. Les deux derniers candidats seront départagés en épreuve éliminatoire sur une madeleine.

Pour cette 13e soirée, la compétition monte encore d’un cran ! Les candidats encore en lice et leurs chefs ne se doutent de rien mais une énorme surprise les attend : le chef multi-étoilé Pierre Gagnaire a, pendant des semaines, organisé dans l’ombre un concours avec tous les candidats sortants. Ce soir, il fait son entrée dans la compétition en tant que chef de brigade accompagné du grand gagnant de la brigade cachée.

Après 13 semaines de compétition acharnée, de défis incroyables, de plats exceptionnels, tous ont le même rêve : décrocher leur place pour la grande finale ! Au cours de ces demi-finales, chaque candidat imaginera sa propre épreuve et l’imposera à ses adversaires. Leur objectif : trouver le thème le plus inattendu, le plus difficile et le plus technique pour empêcher les autres de marquer un point. Et face à cet enjeu, le plus important depuis le début du concours, les candidats ne manqueront pas d’imagination pour mettre en difficulté leurs adversaires. Tous les coups sont permis ! Qui seront les deux finalistes de Top Chef saison 15 ? Quel chef de brigade verra son candidat éliminé aux portes de la finale ?

Pour la grande finale de Top Chef, c’est dans le palace le plus étoilé d’Europe, le George V à Paris, que les deux finalistes ont rendez-vous. Leur défi : réaliser un menu gastronomique d’exception pour régaler 100 bénévoles de la Croix-Rouge, ainsi que les quatre membres du jury ! Pour cet événement, les deux derniers candidats ont imaginé un menu - entrée, plat et dessert - qui, selon eux, peut convaincre les convives et leur permettre de remporter cette ultime épreuve ! Tous les deux vont donc cuisiner pendant 10 heures sans relâche dans les cuisines de ce palace parisien et, pour l’occasion, ils seront accompagnés par leurs anciens adversaires.