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La Part du lion : Comment la cuisine afro-américaine a changé les États-Unis

Noviembre. 22,2023 7.7

Documentaire

Distributeur：

Sinopsis： La cuisine noire fait partie de la cuisine américaine. De l'Afrique au Texas, le chef et écrivain Stephen Satterfield retrace son histoire avec délice dans ce docu-série.

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Épisode1 Des vivres pour le voyage

November. 22,2023

Du niébé au gombo, les ingrédients africains signent les plats de La Nouvelle-Orléans. Au nord, la grande migration a inspiré le style culinaire de Chicago.

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Épisode2 La Mecque noire

November. 22,2023

À Harlem, le chef Charles Gabriel dévoile le secret de son poulet frit, tandis que d'autres innovateurs décrivent la force des liens entre leurs ancêtres et la nourriture.

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Épisode3 La défiance

November. 22,2023

Stephen rencontre d'anciens étudiants militants à Atlanta et rend hommage à tous les chefs et pâtissiers qui ont alimenté et financé le mouvement des droits civiques.

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Épisode4 Nourrir la culture

November. 22,2023

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