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Fermentation Workshop DVD with Sandor Katz

30 septembre 2010  5.5 1 hr 50 min
Documentary

Avec：

De：

Distributeur： Chelsea Green Publishing Co

Sinopsis： A two-hour dvd of one of Sandor’s fermentation workshop, including demonstrations of making kefir and sauerkraut, as well as the history of fermentation and cultured foods, tips on fermentation vessels and storage, and information about micro-organisms, pre-digestion, and food safety (botulism, surface mould, and other fears de-mystified).
5.5

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