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Vatel, Carême, Escoffier : à la table des rois !

13 décembre 2023  5.5 1 hr 52 min
Documentaire

Avec： Stéphane Bern Yves Camdeborde Franck Ferrand

De： David JankowskiSébastien Devaud

Distributeur： France Télévisions

Sinopsis： Stéphane Bern raconte le destin de trois grandes figures de l'histoire de la gastronomie française : François Vatel, Antonin Carême et Auguste Escoffier. Quels hommes se cachent derrière les tabliers et les toques ? Quels rôles jouent-ils auprès des plus grands en servant tour à tour Louis XIV, Fouquet, le Grand Condé ou encore Talleyrand et Napoléon ? Quelles innovations apportent-ils en cuisine et comment imaginent-ils des plats emblématiques que l'on sert encore plus de 100 ans après leur création, comme le pâté en croûte, le vol-au-vent ou encore les pièces montées ? Trois hommes, trois époques, trois destins chaotiques, trois réussites exemplaires, mais une seule et même passion : la grande cuisine.
5.5

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